Converter arroba em quilos e calcular arrobas do boi
Converta arroba, saca e quilo, e calcule as arrobas do boi pelo rendimento de carcaça.
A faixa usual no Brasil vai de 48% a 62%, conforme raça, sexo, idade e terminação. Se você não sabe o do seu lote, 54% é um ponto de partida razoável. O peso vivo ideal é o de depois de umas 12 horas de jejum, porque o que está no rumen entra na balança e não vira carne.
A cotação sai em reais por arroba de carcaça, mas o animal é pesado vivo. Por isso existem dois preços por quilo diferentes, e confundir os dois muda bastante a conta de uma boiada.
Resultado
Arrobas
Peso de carcaça
Ver em todas as unidades de peso
| Unidade | Onde se usa | Valor |
|---|
Quantas arrobas tem um boi, por peso e por rendimento
A última coluna é a conta que quase todo mundo faz, dividindo o peso vivo por 15. Repare que ela dá quase o dobro do valor certo, em qualquer linha.
| Peso vivo | Com 50% | Com 54% | Com 58% | Peso vivo ÷ 15 (errado) |
|---|---|---|---|---|
| 380 kg | 12,7 @ | 13,7 @ | 14,7 @ | 25,3 @ |
| 420 kg | 14 @ | 15,1 @ | 16,2 @ | 28 @ |
| 450 kg | 15 @ | 16,2 @ | 17,4 @ | 30 @ |
| 480 kg | 16 @ | 17,3 @ | 18,6 @ | 32 @ |
| 500 kg | 16,7 @ | 18 @ | 19,3 @ | 33,3 @ |
| 540 kg | 18 @ | 19,4 @ | 20,9 @ | 36 @ |
| 580 kg | 19,3 @ | 20,9 @ | 22,4 @ | 38,7 @ |
| 620 kg | 20,7 @ | 22,3 @ | 24 @ | 41,3 @ |
Por que dividir o peso do boi por 15 dá errado
Uma arroba tem 15 quilos, e essa parte é simples. O problema aparece no boi. A arroba com que o gado é negociado mede a CARCAÇA, não o animal na balança. Carcaça é o boi abatido sem couro, sem cabeça, sem patas, sem vísceras e sem o excesso de gordura. Então pegar um boi de 500 quilos, dividir por 15 e anunciar 33 arrobas está errado por quase o dobro. O número certo é cerca de 18.
A ponte entre os dois pesos é o rendimento de carcaça. A Embrapa o define de forma direta: é o peso da carcaça dividido pelo peso vivo, vezes cem. No exemplo que ela própria publica, um boi de 480 quilos rendeu uma carcaça de 265 quilos, ou seja 55,2%. A faixa que se observa no Brasil vai de 48% a 62%, dependendo de raça, sexo, idade e terminação, e a média fica entre 50% e 55%.
Detalhe que muda o resultado e quase ninguém menciona: o peso vivo que entra na conta deve ser o de depois de umas doze horas de jejum, com água à vontade. O que está no rúmen pesa na balança e não vira carne nenhuma. Pesar o animal cheio infla o peso vivo, derruba o rendimento aparente e faz o pecuarista achar que o lote rendeu pior do que rendeu.
Como funciona a conversão
- Na aba Peso vivo em arrobas, digite o peso do animal na balança e escolha o rendimento de carcaça. O controle deslizante vai de 45% a 65%, que é a faixa que aparece na prática, e o campo aceita qualquer número se você tiver o do seu abate.
- O resultado sai na hora, com as arrobas de carcaça em destaque e o peso de carcaça em quilos do lado. Abaixo, um aviso mostra o que a divisão direta por 15 daria, para você ver o tamanho do erro que a conta comum produz.
- Na aba Arroba, saca e quilo, converta entre as unidades soltas. Além da arroba de 15 quilos, estão a saca de 60, o saco de 50, a tonelada, e as medidas históricas: a arroba antiga de 14,688 quilos, o quintal e o arrátel.
- Na aba Preço da arroba, informe a cotação e o rendimento. Você recebe os dois preços por quilo que existem: o do quilo de carcaça, que é a arroba dividida por 15, e o do quilo de peso vivo, que é o que realmente entra por quilo na balança da fazenda.
- A tabela no fim da página traz as arrobas por peso vivo em três rendimentos diferentes, com a coluna da conta errada ao lado. Serve para consultar sem digitar nada.
Para que serve
- Estimar quanto vale um lote antes de vender Você sabe o peso médio da balança e a cotação da arroba. Com o rendimento do seu tipo de animal, dá para chegar no valor do lote sem depender da conta que o comprador fizer.
- Conferir a nota do frigorífico Chegou a nota com as arrobas de carcaça. Coloque aqui o peso vivo que saiu da fazenda e veja qual rendimento aquela nota implica. Rendimento muito abaixo do esperado é motivo para conversar.
- Comparar preço de arroba com preço de quilo Cotação sai por arroba, mas muita negociação de bezerro e de reposição sai por quilo de peso vivo. Converter os dois para a mesma base é o único jeito honesto de comparar as duas ofertas.
- Ler documento antigo com arroba e quintal Inventário, escritura e livro de fazenda antigos usam a arroba de 14,688 quilos e o quintal de quatro arrobas. As duas estão na lista, separadas da arroba de hoje, para a conta não sair errada.
Perguntas frequentes
Quantas arrobas tem um boi de 500 quilos?
Com 54% de rendimento, cerca de 18 arrobas. A conta é peso vivo vezes o rendimento, dividido por 15: 500 × 0,54 ÷ 15 = 18. Se o rendimento for 50%, dá 16,7 arrobas. Se for 58%, dá 19,3. O que NÃO vale é dividir 500 por 15 e chegar em 33,3 arrobas, porque esse número trataria o animal inteiro como se fosse tudo carcaça, incluindo couro, cabeça, patas e vísceras.
Uma arroba tem quantos quilos?
Quinze quilos, no agro brasileiro de hoje. Mas atenção a duas coisas. A primeira é que, no boi, esses 15 quilos são de carcaça, e não de animal vivo. A segunda é que a arroba histórica, a dos documentos antigos, valia 14,688 quilos, porque era definida como 32 arráteis de 459 gramas. A diferença é de 312 gramas por arroba, o que em cem arrobas vira 31 quilos. As duas estão nesta ferramenta, em linhas separadas.
O que é rendimento de carcaça e qual eu devo usar?
É a proporção do peso vivo que vira carcaça. A Embrapa calcula dividindo o peso da carcaça pelo peso vivo e multiplicando por cem, e o exemplo que ela publica é de um boi de 480 quilos com carcaça de 265, ou 55,2%. No Brasil a faixa observada vai de 48% a 62%, e a média de bovinos de corte fica entre 50% e 55%. Nelore terminado costuma render mais que animal cruzado leiteiro, macho rende mais que fêmea, e animal bem terminado rende mais que magro. Se você não tem o número do seu abate, 54% é um ponto de partida razoável, e a ferramenta deixa o campo aberto justamente porque cravar um número só seria enganoso.
Por que o peso vivo tem que ser depois do jejum?
Porque o conteúdo do rúmen pesa e não vira carne. Um bovino pode carregar dezenas de quilos de alimento e água no aparelho digestivo, e isso entra na balança. Se você pesa o animal cheio, o peso vivo fica inflado, o rendimento calculado cai e parece que o lote rendeu mal quando na verdade a medida é que estava errada. O padrão é pesar depois de umas doze horas de dieta hídrica, ou seja, sem comida e com água à vontade.
Como converter o preço da arroba em preço por quilo?
Depende de qual quilo você quer. Para o quilo de carcaça, basta dividir a arroba por 15: uma arroba a 320 reais dá 21,33 reais o quilo de carcaça. Para o quilo de peso vivo, que é o que interessa quando se negocia o animal na balança, multiplique esse valor pelo rendimento: com 54%, os mesmos 320 reais por arroba viram 11,52 reais por quilo vivo. Confundir os dois é comum e a diferença passa de 45%.
A saca tem 60 quilos sempre?
Não. A saca de 60 quilos é a de café, soja, milho, trigo e feijão, e é a unidade de referência do mercado. Já açúcar, arroz e cimento vêm em saco de 50 quilos. São dez quilos de diferença, e trocar um pelo outro numa nota erra o total em 20%. As duas estão na ferramenta como unidades separadas, com o nome do produto ao lado, pelo mesmo motivo que os quatro alqueires aparecem separados no conversor de área.
Arroba é unidade oficial?
Não. O Quadro Geral de Unidades de Medida, aprovado pela Resolução CONMETRO 12 de 1988, reconhece o quilograma e seus múltiplos, e mais nada. Arroba, saca e quintal são medidas do costume, sem respaldo em norma, exatamente como o alqueire. Elas continuam valendo no mercado porque o mercado as usa, e é por isso que uma ferramenta como esta faz sentido: para traduzir o costume na unidade que o documento exige.
A conta é feita no meu aparelho?
É. Nada do que você digita sai do dispositivo, e a página continua funcionando mesmo se a internet cair depois que ela carregou. Aqui isso vale menos por sigilo e mais por velocidade: o resultado aparece enquanto você arrasta o controle de rendimento, sem esperar resposta de servidor nenhum.
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Fontes
Os limites e formatos aplicados por esta ferramenta vêm das especificações oficiais abaixo, não de terceiros:
- Como calcular o rendimento de carcaça, Embrapa Gado de Corte Resposta do serviço de atendimento ao cidadão da Embrapa que define a fórmula usada nesta página: peso da carcaça dividido pelo peso vivo, vezes cem. É de lá que vem também o exemplo do boi de 480 quilos com carcaça de 265, e a recomendação de pesar o animal após cerca de doze horas de dieta hídrica.
- Rendimento médio da carcaça bovina após o abate, Embrapa Gado de Corte Detalha o que entra e o que sai da carcaça e traz as faixas de rendimento observadas. Sustenta a explicação sobre por que couro, cabeça, patas e vísceras ficam de fora da arroba negociada.
- Pesos e rendimentos da carcaça de bovinos Nelore, Embrapa Publicação com medições de peso e rendimento em animais Nelore. Serve de referência concreta para a variação do rendimento dentro de uma mesma raça, que é o motivo de a ferramenta deixar o campo aberto em vez de cravar um valor.
- Média de rendimento de carcaça no Brasil, CNA Levantamento da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil com rendimento médio apurado junto a pecuaristas. É a fonte do limite superior da faixa oferecida no controle deslizante, e mostra que rendimento alto não é exceção.
- Resolução CONMETRO nº 12, de 12 de outubro de 1988 A resolução que aprovou o Quadro Geral de Unidades de Medida adotado no Brasil. É a base da afirmação de que arroba, saca e quintal não são unidades legais, do mesmo jeito que o alqueire não é.
- Organização Internacional do Café A entidade que padroniza as estatísticas mundiais do café, cuja unidade de referência é a saca de 60 quilos. Explica por que a saca de 60 é a do café, da soja e dos grãos em geral, e por que ela não se aplica ao açúcar e ao arroz.
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